"Весільні букети я роблю під "I will always love you". Сашко вже 15 років працює флористом

Читати повну версію

Моя бабуся вирощувала квіти, а мама навчалася на перших у Києві флористичних курсах, тому букети я складав ще з дитинства. Коли прийшов час обирати фах, я вирішив, що хочу бути флористом. Але оскільки флористичної освіти не існувало, то вступив на юридичний факультет КНУ імені Тараса Шевченка.

Паралельно з навчанням підробляв флористом у невеликому квітковому відділі торгового центру. На той час у цій сфері була обмежена кількість кадрів, тож мене взяли без наявності сертифікатів про спеціалізовані курси. До речі, за здобутим в університеті фахом я не працював жодного дня.

Мій перший букет запам’ятався мені, як і перший поцілунок 🙂 Американець замовив букет із жовтих троянд, фрезій, бамбуку. Я загорнув квіти у флізелін (тоді ще не було крафту). Букет коштував 95 гривень (на той час майже 20 доларів!). П’ять гривень мені залишили на чай 🙂

За кілька років власники квіткового відділу, де я працював, відкрили свій салон і запросили мене туди на роботу. Там я працював більше 10 років, а паралельно проводив майстер-класи на корпоративах і флористичні курси.

Скільки працюють флористи?

Зараз, окрім роботи у квітковому шоурумі, я викладаю на курсах, а також займаюся квітковим оформленням на різних івентах (зйомках, весіллях тощо), беру участь у проєктах інших флористів. Мій розклад розписаний на 2-3 місяці наперед.

Найчастіше робочий день флориста триває 10-13 годин. Мій графік ненормований: це пов’язано з нічними монтажами та демонтажами квіткових композицій. Щоб встигнути все підготувати до свята, я часом прокидаюся о 4.30, о 6.00 заїжджаю за квітами, тоді прямую на локацію та виконую оформлення. Після івенту, десь опівночі, я маю демонтувати композицію, і вже о третій годині ночі можу поїхати на наступний “монтаж”.

Скальпель, дрель і шуруповерт

Всі дивуються, коли бачать набір інструментів флориста: секатор для квітів та по дереву, кусачки, плоскогубці, ножиці для металу, шуруповерт, шило, пинцет, скальпель, дрель для металу і дерева… А при роботі з сургучем або воском я використовую будівельний фен. Ці інструменти потрібні для оформлення великих форм, як-от фотозони.

До речі, для технічної перев’язки букетів я використовую спеціальний анкор-скотчем, а ось звичайний скотч вважається моветоном — можна брати лише для монтажних робіт.

Найдорожчі квіти та незвичайні композиції

Я працював із піоновидними трояндами сорту “Абатство Еббі” (гофровані квіти кольору попелу), одна квітка коштує 145 гривень у закупці (а в салоні вдвічі чи навіть втричі дорожче).

Також я експерементував із протеєю Кінг, яку везуть з Австралії або Центральної Америки (ціна — 460-480 гривень за штуку в закупці), а також королівськими орхідеями (від 1100 до 1350 гривень за штуку).

Найдорожчий букет, який я складав, коштував приблизно півтори тисячі доларів (тоді долар був по 8 гривень). Він складався з королівських орхідей, півоній і гортензій. Його замовив чоловік, який на на День святого Валентина був у відрядженні, для своєї коханої.

Та я люблю працювати і з простими квітами — польовими ромашками, кінським щавелем. Бабусині хризантеми, що застали перші заморозки, максимально чарівні та ароматні для мене.

До речі, під час складання букетів я слухаю музику, що відображає мій настрій — це можуть бути як Coldplay та Мадонна, так і Моцарт та Дебюссі. А весільні букети люблю робити під композицію I will always love you Вітні Г’юстон.

Ще дуже люблю робити незвичні композиції. Наприклад, якось для бранчу майбутніх мам мені замовили велике серце із листя капусти!

Це була частина фотозони — банера з лелеками. Я дві години думав, як зробити це серце, адже капуста не трималась би на клеї. Зрештою використав для цього будівельний степлер.

Про тренди та антитренди у флористиці

Зараз популярні букети із сухоцвітними рослинами, з фарбованими квітами та листям (блакитний антуріум, срібний та золотий евкаліпт — їх фарбують акриловою фарбою), а також корейські букети із вивернутими пелюстками троянд та особливим упакуванням (упаковувальних матеріалів може бути більше, ніж самих квітів).

Популярними зараз є півтораметрові троянди — але вони, на мою думку, мають красивий вигляд хіба що у вітринах магазинів. Колумбійці взагалі виростили троянди із довжиною стебла 2.5 метри. Такі квіти у мене асоціюються з вудками. Як нести таку троянду? Вона навіть не поміщається в більшість автомобілів!

Мене дуже дратують так звані “фуд-флористи”, які нанизують креветки та огірки на шпажки та оформлюють це як букет. Роблять “букети” з памперсами, шкарпетками, таранькою… Я не кажу, що це погано, але має бути якась межа. Наприклад, букет для сировара з головками сиру та запашними лавром, розмарином і евкаліптом — це красиво. Або букет із круасанів з нагоди відкриття французької булочної. Ще дуже стильні чоловічі букети з конваліями та маленькими пляшечками віскі. Ну але таранька чи шкарпетки…

Про найскладніше у професії

Робота флориста фізично виснажлива. У часи, коли я починав, не було людей, які розвантажували вантажівки з декором для івентів або носили відра з водою. Тож цю роботу виконував я. Так заробив собі травму спини.

Якщо збираю підряд 10 композицій, починають боліти спина та ноги. Я регулярно відвідую масажиста, якось через погане самопочуття був у невропатолога. Порівняно з цим, порізи рук — крапля в морі. Хоча після новорічного сезону, коли треба працювати із штучною та живою хвоєю, руки виглядають жахливо. Роблю парафінотерапію, аби привести їх в порядок.

Про стереотипи у флористиці

Я не поділяю забобонів щодо дарування парної кількості квітів. Наприклад, в Італії і Нідерландах дарувати букет з парною кількістю — цілком нормально. В європейській флористичній традиції вважається, що якщо в букеті більше дюжини квітів, їх не треба рахувати.

Про кар’єрний ріст та зарплатню

Досвідчений флорист може заробляти від 15 до 30 тисяч гривень на місяць.

Заробіток у флористиці також залежить від сезону. Коли є багато весіль, прибутки зростають. За оформлення івентів флорист із досвідом може заробити близько 100 доларів за проєкт.

3 поради, які продовжать квітам життя

Підрізайте квіти раз у 2-3 дні.
Зверніть увагу на інструмент, яким підрізаєте квіти. Не варто робити це ножицями — вони передавлюють стебла. Краще скористатися канцелярським або будь-яким гострим ножем.
Стежте, щоб у воді були лише стебла. Якщо там буде листя, воно почне гнити та поширювати неприємний запах.

Щоб продовжити життя квітам, можна також скористатися порошками та гелями, які продаються у квіткових салонах. Завдяки таким засобам квіти краще розкриваються та мають більш яскравий колір.

Підписуйся на Urban
в Instagram: https://www.instagram.com/urban.for.millenials/
в Facebook: https://www.facebook.com/urban.for.millenials
в Telegram: https://t.me/urbanua